Na coluna do dia 24 de março falei um pouco sobre a classificação dos vinhos portugueses. Recebi muitos comentários e e-mails, alguns lembrando que a classificação apresentada não reflete necessariamente os níveis de qualidade. Essa é uma verdade, porque muitos produtores preferem rotular um vinho como “regional” e não como DOC por uma decisão estratégica e não por ser um vinho com menor qualidade.

O tradicional Porca de Murça, encontrado em supermercados, é DOC, um vinho simples e barato. Já o Rapariga da Quinta, um ótimo vinho na faixa dos R$ 35, é um Regional Alentejano. O mesmo acontece na Itália com os “supertoscanos”, que não podem ser rotulados como Chianti DOCG, mas podem ser maravilhosos, como o Solaia ou Tignanello.

Mas hoje quero voltar um pouco ao tema Portugal para falar de uma uva que tem simbolizado aquele país, a Touriga Nacional.

Tradicionalmente, os vinhos portugueses são cortes (assemblages) entre várias uvas, mas nos últimos anos muitos vinhos têm sido produzidos apenas com a Touriga Nacional, que se tornou a uva mais importante de Portugal aos olhos do mundo. Para mercados mais jovens, a indicação de uma única uva no rótulo facilita a compra, principalmente para o poderoso mercado dos Estados Unidos.

A Touriga Nacional, ou simplesmente Tourigo em algumas regiões, dá vinhos de cor intensa, com aromas lembrando flores, violetas, chá, amora, tem taninos finos e são gastronômicos. Dá bons resultados em várias regiões de Portugal, como Douro, Lisboa (antiga Ribatejo), Alentejo, Bairrada e especialmente no Dão. Essa última região tem clima fresco e solo granítico e os vinhos feitos com a TN são mais elegantes que os elaborados nos climas quentes do Dão ou Alentejo, onde os vinhos são mais concentrados.

No Dão, a Touriga Nacional dá ótimos vinhos varietais, em várias faixas de preços. Acima dos R$ 90 posso citar os ótimos Cabriz, Almagrande, Munda, Pedra Cancela, Quinta dos Carvalhais, Quinta do Perdigão e Quinta dos Roques.

Numa faixa mais acessível há uma grande lista de opções, mas a maioria é formada por cortes entre a TN e suas boas companheiras Tinta Roriz, Jaen e Alfrocheiro, o que não diminui em nada a qualidade dos vinhos. Alguns desses rótulos podem ser encontrados em Uberlândia: Catedral, Cabriz, Casa de Santar, Boas Vinhas, Meia Encosta, Quinta da Ponte Pedrinha, Cunha Martins etc.

Experimente esses vinhos sempre acompanhados por comida, porque foram feitos para harmonizarem com bons pratos.

Tim-tim!