1 pacote de ravioli de presunto e queijo (usei frescarini)
1 lata de creme de leite
1 maço de brócolis pré cozido
cebola
alho
1 tomate
curry
orégano
noz moscada
1 caldo knorr de carne
manteiga
azeite
Ponha o macarrão pra cozinha. Em outra panela coloquei a manteiga e azeite e o brocolis. Deixe dar uma refogadinha e vá colocando o restante dos ingredientes, menos o creme de leite.
Quando o tomate estiver molhinho, vc joga o creme de leite, deixe levantar fervura, apague e jogue o macarrão.
Polvilhe com parmesão e coma na hora!
Bom apetite!
Enquanto o bolo assa, prepare um café bem quentinho! Depois me contem o que achou desta guloseima,
Luciana
Você vai precisar de:
1 copo (250 ml) de leite
1 copo (250 ml) de fubá
1 colher ( sopa) de pó Royal
1 copo (250 ml) de farinha de trigo
1 colher (sopa)de margarina
2 copos (250 ml)de açúcar
3 colheres (sopa) de óleo
4 ovos (claras em neve)
Faça assim:
Bata as gemas com o açúcar; o óleo; a margarina até ficar cremoso acrescente o trigo e o fubá alternando com o leite por último incorpore as claras em ponto de neve firme e o pó Royal.
Assar em forma untada, aproximadamente 30 minutos em forno médio, ou até que espetando um palito o mesmo saía limpo.
Dica: Se preferir, bata tudo no liquidificador e colocar para assar.
Você vai precisar de:
4 mandioquinhas (ou batata baroa)
1 colher (sopa) de margarina (eu uso light)
2 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de arroz (normal, mesmo!)
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
1 litro de caldo de galinha
Uma cebola picadinha
Sal e alho a gosto
1 colher (sopa) de requeijão (eu uso light)
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Pimenta do reino a gosto
Faça assim:
Descasque as mandioquinhas e corte em pedaços pequenos e ponha para cozinhar.
Ferva um litro de água e coloque o tablete de caldo de galinha.
Enquanto isso, refogue a cebola, o alho e o sal (eu soco os dois juntos no pilão) no azeite e na margarina. Quando a cebola
ficar transparente, junte o arroz lavado. Dê uma boa mexida e frite um pouquinho. Jogue o vinho branco e não mexa até o
vinho evaporar. Depois coloque um litro do caldo de galinha, mexa e cozinhe o arroz.
Quando a água estiver quase secado, junte a mandioquinha cozida, que você já escorreu. Desligue o fogo e coloque o
requeijão e o queijo ralado, mexendo bem. Sirva a seguir e polvilhe pimenta do reino por cima.
Vocês vão adorar! Depois me comentem esta receita!
Até a próxima `experiência`
Luciana
Você vai precisar de:
2 xícara(s) (chá) de arroz
1/2 unidade(s) de cebola ralada(s)
1 dente(s) de alho picado(s)
quanto baste de margarina
1/2 unidade(s) de pimentão vermelho picado(s)
1 unidade(s) de cenoura picada(s)
1/2 xícara(s) (chá) de vagem picada(s)
1 tablete(s) de caldo de frango
quanto baste de sal
4 xícara(s) (chá) de água
Faça assim:
Refogue a cebola e o alho na margarina. Junte o arroz e refogue até secar bem. Junte os legumes picados e a água com o caldo de galinha dissolvido.
Quando ferver, ajuste o sal. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo. Desligue o fogo quando secar. Deixe o arroz na panela, descansando, por mais cerca de 5 minutos.
Você vai precisar de:
5 a 6 batatas médias sem casca, cortadas em cubos grandes
4 fatias de bacon em cubinhos
50g de linguiça tipo blumenau, calabresa ou qualquer outra defumada - em cubos
1 caixinha (200g) de creme de leite
100g mussarela ralada ou picada (ou qualquer outro queijo que derreta bem)
50g de parmesão ralado
requeijão cremoso ou tipo catupiry a gosto
Faça assim:
Cozinhar as batatas em água e sal, sem deixar amolecer demais. Enquanto isso, fritar o bacon até dourar, retirar da panela e reservar. Na mesma panela, fritar a linguiça até dourar e reservar. Escorrer as batatas.
Untar um refratário e colocar as batatas cozidas (não precisa esfriar). Espalhar a linguiça frita sobre as batatas, depois a mussarela e o requeijão.
Cobrir com o creme de leite. Polvilhar o parmesão e o bacon frito. Se quiser, polvilhe tb com noz moscada ralada. Leve ao forno até ficar uma crosta levemente dourada na superfície.
Torta de frango! Agora com a receita da Massa!!!
Sempre me pedem uma receita prática para fazer a torta de frango. Tenho várias, mas esta é sempre recomendada para o jantar no fim de semana ou nas festinhas em casa. Dá uma conferida:
Você vai precisar de:
1 peito de frango
1 lata de milho
1 lata de ervilha
4 batatas inglesas
2 colheres de molho de tomate
1 caixa de creme de leite
1 cebola ralada
1 colher de margarina
Coentro e cebolinha a gosto
Sal a gosto
Faça assim:
Cozinhe o peito do frango, desfie-o, e o refogue numa panela com a cebola e a manteiga (reserve). Cozinhe as batatas cortadas em cubos pequenos.
Em uma tigela misture a batata, o frango já desfiado, a ervilha, o milho, a cebolinha e o coentro picadinho, o molho de tomate e o creme de leite.
Coloque os ingredientes num refratário untado com margarina e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos. Retirar do forno quando borbulhar.
Para a MASSA:
3 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de óleo
3 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de maisena
1 colher de sopa de fermento em pó
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha de rosca. Feito isso, coloque a metade da massa, o recheio e cobre novamente com o restante da massa. Leve ao forno médio até que quando furada com o garfo esteja assada.
***Se preferir, faça um purê de batatas e forre o fundo do refratário, depois e só colocar o recheio e levar ao forno por alguns minutos. Fica delicioso!
*** Esta receita pode ser realizada com aquela sobra de frango assado, fica muito bom.
*** Para quem está de dieta é só substituir o creme de leite convencional pelo light.
Você vai precisar de:
1kg de batata cozida em cubos
1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
1 pacote de salsicha em rodelas (500g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de milho verde escorrido
1 vidro de maionese (250g)
1 copo de iogurte natural (200g)
1 colher (sopa) de suco de limão
Faça assim:
Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e misture bem. Leve à geladeira por 1 hora antes de servir. Fica uma delícia!
Você vai precisar de:
Polenta
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de fubá pré-cozido ou instântaneo
2 xícaras (chá) de leite longa vida integral
1 colher (chá) de sal
Molho
1 cebola média
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de manjericão picado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de carne moída
1 xícara (chá) de molho de tomate
1/2 xícara (chá) de queijo mozarela ralada
Faça assim:
Polenta: coloque em uma panela de fundo grosso o azeite de oliva, o fubá, o leite, o sal e 2 xícaras (chá) de água. Misture bem até o fubá dissolver e obter uma pasta. Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 16 minutos ou até obter uma mistura espessa, cremosa e que se desprenda do fundo da panela. Retire do fogo. Espalhe a polenta em uma assadeira refratária (20 cm x 20cm). Reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
Molho: descasque a cebola, lave-a e rale. Descasque o dente de alho e amasse. Lave o manjericão em água corrente, seque com toalha de papel e separe somente as folhas. Pique-as finamente e meça 2 colheres das de sopa.
Coloque, em uma panela o azeite de oliva, a cebola, o alho e a carne. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 7 minutos ou até a carne perder a cor rosada e ficar sem caldo. Adicione o molho de tomate.
Continue a cozinhar, mexendo de vez em quando, por 4 minutos ou até obter um molho encorpado. Acrescente o manjericão, misture e retire do fogo. Cubra a polenta com o molho e espalhe a mozarela.
Leve ao forno por 15 minutos ou até o queijo derreter. Retire do forno e sirva em seguida.
DICA: A polenta sem o molho de carne é uma boa sugestão para acompanhar aquele molho de frango que você faz aos domingos!
Até a próxima!
Luciana
Você vai precisar de:
1 lata de leite condensado
500 g de amido de milho
4 gemas levemente batidas
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Faça assim:
Em uma tigela, junte todos os ingredientes. Sove bem e faça bolinhas.
Pressione levemente cada uma delas com um garfo para dar um formato.
Leve para assar, em forma untada, até que comecem a ficar levemente dourados.
Estou aguardando a sua receita!
Até a próxima!
Luciana
Você vai precisar de:
Massa
2 colheres de sopa cheias de requeijão cremoso
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
Recheio
1 colher de sopa de margarina
1 cebola
1 cenoura ralada
1 mandioquinha ralada (cenoura amarela, batata baroa)
4 folhas de couve cortadas em tirinhas
1 abobrinha ralada
(enfim... o que tiver de legumes na geladeira)
100g de peito de peru (ou presunto)
1 xícara de leite
1 colher de sopa de amido de milho
Queijo ralado
cheiro verde
sal
pimenta
Faça o recheio primeiro. Coloque a margarina em uma panela e em seguida todos os legumes e o peito de peru. Se dentre os legumes tiver algum legume que precise cozinhar, acrescente um pouco de água. (Não coloque muita água, pois não é sopa!)
Depois de cozidos, dissolva o amido de milho no leite e acrescente aos legumes. Misture bem até que engrosse formando um creme de legumes. Acrescente sal, pimenta, queijo ralado, cheiro-verde etc.
(Enquanto os legumes cozinham você pode preparar a massa.)
Para a massa, misture todos os ingredientes acrescentando a farinha aos poucos. A massa fica bem macia. Polvilhe farinha sobre a mesa e abra a massa sempre polvilhando farinha para não grudar.
Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível com a massa. Coloque o recheio e com o restante da massa faça tirinhas para colocar sobre o recheio. Leve ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos.
Mande sua receita pra mim!
lrodrigues@correiodeuberlandia.com.br
Até a próxima,
Luciana