Você vai precisar de:

250g de bolachas tipo maria ou maisena

125g de manteiga derretida

250g de queijo cottage (pode usar um potinho de coalhada)

250g de creme de leite

1 lata de abacaxi em calda escorrida e picada, cerca de 300g

3 colher sopa de açúcar de confeiteiro

10g de gelatina sem sabor (usei 1 pacotinho e meio)

Faça assim:

Bata os biscoitos no processador de alimentos, misture com a manteiga
derretida e forre o fundo de uma forma de aro removível com essa
farofa/massa.

Pressione bem com as costas de uma colher. Deixe na geladeira até que a cobertura fique pronta.

Combine o creme de leite, o queijo e o açúcar (bati tudo no
liquidificador, achei que ficaria mais homogêneo).Adicione o abacaxi ao creme.

Coloque a gelatina de molho em água (siga as instruções da embalagem) e
dissolva aquecendo em fogo baixo (não deixe ferver ou a gelatina não
irá gelificar).

Adicione a gelatina ao creme de abacaxi e misture bem. Coloque tudo sobre a massa preparada, cubra com filme plástico e deixe
na geladeira por 2 h.

Boa semana!!!

Lu Rodrigues

Esta receita é simples e ótima para quem não quer ficar horas na cozinha. Olha que prático! A massa podre foi substituída por bolacha maizena. Fácil e gostoso!

Você vai precisar de:
1 pacote de bolacha maizena
120 g de manteiga
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 xícara de suco de limão

Faça assim:

Bater no liqüidificador o pacote de bolachas. Amassar essa farinha com a manteiga. Untar uma fôrma média com fundo falso. Forrar a fôrma com a massa da bolacha.

Bater no liqüidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Pôr o creme na fôrma e levar à geladeira. Desenformar quando estiver bem gelada. Salpicar com raspas de limão.

Até a próxima guloseima!

Luciana

Você vai precisar de:

Massa:
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
2 colheres (sopa) de manteiga
4 ovos (claras separadas)
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e decoração:
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 e 1/2 pacote de coco em flocos
creme chantilly

Faça assim:

Coloque na vasilha da batedeira o açúcar, a mateiga e as gemas. Misture, bata e desligue. Junte o leite de coco
e bata novamente.

Desligue e junte a farinha e o amido. Bata mais uma vez. Junte as claras batidas em neve e o fermento. Misture delicadamente (sem bater).

Coloque em assadeira redonda (nº25) untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido (150ºC) por 15 minutos e em seguida aumente a temperatura a 180ºC e deixe a massa no forno até dourar.

Após assar, retire do forno e deixe esfriar. Corte ao meio e regue com o recheio. Cubra com a parte retirada. Recorte suavemente sobre o bolo e espalhe o recheio. Decore com coco ralado em tiras grossas.

Dica: Se desejar, espalhe creme chantilly para decorar.

Recheio e Cobertura:

Coloque em um recipiente o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado.

Você vai precisar de:

Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 ovos (claras separadas)
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó

Caramelo:
2 xícaras (chá) de açúcar
2 maçãs grandes

Faça assim:

Caramelo:
Coloque o açúcar em uma forma retangular
Leve ao fogo e mexa até derreter o açúcar (aproximadamente 2 minutos)
Desligue e distribua as maçãs fatiadas sobre o caramelo e reserve

Massa:
Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, as gemas e a margarina
Mexa com a colher e junte o leite e a farinha e bata com a batedeira
Desligue e incorpore as claras em neve e o fermento

Coloque a massa obtida na forma reservada com o caramelo. Leve ao forno pré-aquecido 180ºC a 200ºC por 20 minutos. Desenforme a torta ainda quente

Dica:
Substitua a maçã por abacaxi em calda ou banana

Você vai precisar de:

2 pés de alface limpos e escorridos
3 tomates cereja limpos e em fatias
50g de azeitona preta
200g de ovo de codorna cortados ao meio
1/2 xícara de chá de majericão

Molho
3 maracujás
3/4 xícara de chá de azeite de oliva extra-virgem
2 cebolas roxas grandes picadinhas
Sal
Pimenta-do-reino
200g de creme de leite fresco

Faça assim:

Arrume em uma travessa a alface, o tomate, a azeitona e o ovo. Polvilhe o
manjericão e leve à geladeira até a hora de servir.

Molho:
Misture a polpa do maracujá com o azeite e peneire para tirar as sementes.
Junte a cebola e tempere. Misture e adicione o creme de leite. Deixe na
geladeira até a hora de servir.

Não despeje o molho por cima da salada: sirva separadamente e deixe que cada
um coloque a quantidade desejada de molho no prato.

Envie sua receita!
lrodrigues@correiodeuberlandia.com.br

Você vai precisar de:

- 1/2kg de farinha de trigo
- 200g de margarina
- 150g de gordura vegetal
- 2 gemas
- 1 xícara (café) de água
- sal
- 1 gema para pincelar.

Faça assim:

Massa (podre):

Misturar a farinha com as gorduras e fazer uma farofa com as mãos.

Acrescente as gemas e a água, misturando mais, sem trabalhar muito a massa.

Ela não fica homogênea, fica quebradiça (isso faz com que fique crocante). Deixe descansar por meia hora.

Recheio:

- 2 peitos de frango já cozidos e desfiados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate sem pele e sem semente em cubos
- salsa e cebolinha picadas
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em um pouquinho de leite
- sal e pimenta a gosto
- requeijão culinário em lascas.


Recheio:

Refogue em um pouco de manteiga o alho e a cebola. Depois acrescente o frango desfiado e o tomate em cubos. Refogue mais um pouco.

Acrescente a farinha dissolvida no leite (1/2 xícara de chá) e mexa até ficar tudo ligado. Junte o salsa e cebolinha, sal e pimenta. Reserve e deixe esfriar.

Abra metade da massa em uma fôrma - de preferência com fundo removível - nos fundos e nas laterais com as mãos, abrindo o mais que puder.

Recheie a massa e distribua por cima do recheio lascas do requeijão.

Leve ao forno médio, pré-aquecido, até que a torta esteja dourada. Desenforme depois de fria.

Envie sua receita!
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Depois de tanto chocolate, agora é a vez das saladas!!! Isso mesmo! Salada quando é bonita chama atenção de crianças e adultos. Por isso, prepare sua salada preferida e bom apetite!

Você vai precisar de:

1 (sopa) de hortelã fresca
1 (chá) de azeite
3 (chá) de sal
½ (chá) de pimenta síria
½ (chá) de grão-de-bico
½ pé de alface pequeno
1 pote de iogurte natural
1 cenoura média
1 beterraba

Faça assim:

Colocar o grão-de-bico em uma panela de pressão com 2 colheres (chá) de sal dissolvidas em cerca de 2 litros de água. Levar ao fogo e deixar cozinhar por cerca de 10 minutos após o início da fervura.

Enquanto o grão-de-bico cozinha, ralar e reservar separadamente a cenoura e a beterraba. Lavar as folhas de alface, cortar em tiras e reservar. Bater em um liqüidificador, o Iogurte, a hortelã, a pimenta síria, o azeite e 1 colher (chá) de sal.

Em uma saladeira arrumar em camadas, a alface, a cenoura, a beterraba e o grão-de-bico. No momento de servir, colocar o molho de Iogurte sobre a salada ou servir em uma molheira.

Boa semana!

Luciana Rodrigues
lrodrigues@correiodeuberlandia.com.br

Você vai precisar de:

6 ovos inteiros
2 copos cenoura ralada crua
2 copos farinha
2 copos açúcar
1 copo óleo
1 copo nozes laminadas
1 copo de maçã em pedaços pequenos
2 colheres chá fermento
1 colher chá canela
meia colher sal

Faça assim:

Bate-se o açúcar com o óleo e junta-se os ovos um a um. Depois juntam-se todos os outros ingredientes e vai ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada de farinha.

Feliz Páscoa!!!!

Foto:Divulgação

Torta de Brigadeiro