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Colunas

148 posts relacionados com a Tag “bem vinho”

18/12/2016 - Bem Vinho por Érika Mesquita

A diversidade do vinho*

O universo do vinho está em franca expansão. Um número cada vez maior de consumidores habituais e mesmo aqueles que nunca se interessaram em aprender sobre o assunto de repente se vêem envolvidos nele. Presenciamos um aumento no número de eventos sociais, corporativos ou familiares cada vez mais voltados à gastronomia e sua relação com…

11/12/2016 - Bem Vinho por Érika Mesquita

O paladar na degustação

Aqui chegamos à última etapa da degustação de vinhos (e a mais prazerosa), que exige nosso sentido mais importante, o paladar, porque aqui apreciamos a imensa variedade de sabores e sensações que um vinho pode proporcionar. No primeiro gole que damos, o ideal é não engolir imediatamente o vinho. Deixe o líquido “passear” pela boca,…

04/12/2016 - Bem Vinho por Érika Mesquita

O olfato na degustação

No último domingo escrevi aqui sobre a importância da visão para a degustação. Então, como já sabemos que essa é uma experiência multissensorial, falo hoje de outro sentido humano fundamental para nós que apreciamos vinhos: o olfato. Ficar atento aos aromas de um vinho é uma experiência muito interessante e pode revelar várias informações sobre…

27/11/2016 - Bem Vinho por Érika Mesquita

A visão na degustação

Já escrevi sobre as etapas da degustação em outras colunas, mas quero voltar a esse tema tão importante. Degustar um vinho é uma experiência multissensorial, quer dizer, envolve vários sentidos do ser humano, especialmente a visão, olfato e paladar, mas também o tato pode ser importante nesse prazeroso momento. Hoje quero falar da visão como…

20/11/2016 - Bem Vinho por Érika Mesquita

Aposte no espumante brasileiro

Não é segredo que o brasileiro tem uma tendência a admirar muito os produtos que vem de fora e com os vinhos importados isso não é diferente. Mas, em se tratando de vinhos espumantes não vejo que essa tendência seja assim tão forte e não deveria ser mesmo, segundo minha opinião. Isso acontece porque os…

13/11/2016 - Bem Vinho por Érika Mesquita

O papel de cada uva!

Os consumidores do Novo Mundo do vinho, ou seja, dos países fora da Europa, estão mais acostumados aos vinhos varietais, isto é, os elaborados com apenas uma uva. Certamente é mais fácil comprar um vinho em que o nome da variedade esteja escrito no rótulo. Os norte-americanos são os maiores responsáveis por essa prática e…

06/11/2016 - Bem Vinho por Érika Mesquita

Uvas americanas

É provável que todo brasileiro que beba vinho hoje tenha experimentado algum vinho de garrafão vindo do Rio Grande do Sul. A imagem do caminhão cheio desses garrafões de cinco litros deve acompanhar muitos dos leitores dessa coluna e é uma parte importante da história do vinho no Brasil. O cultivo de uvas em nosso…

30/10/2016 - Bem Vinho por Érika Mesquita

A temperatura do vinho

Algumas questões, como a temperatura, o tamanho das taças ou a eventual necessidade de oxigenar o conteúdo de uma garrafa recém-aberta, permitem apreciar corretamente as características de um vinho. Por isso, um bom serviço é útil em qualquer ocasião gastronômica, porque acompanhar uma boa comida com um grande vinho requer cuidados que vão além da…

23/10/2016 - Bem Vinho por Érika Mesquita

Não é frescura! (parte 2)

Na coluna de domingo passado falei de alguns comportamentos que muita gente pode considerar como frescura no mundo do vinho. Não vejo isso como maldade, mas por desconhecimento, porque a ideia de que o vinho é uma bebida refinada, para pessoas que podem gastar muito, glamourizada etc, atrapalha muito a percepção de que alguns hábitos…

16/10/2016 - Bem Vinho por Érika Mesquita

Não é frescura!

Os apreciadores de vinho parecem formar um grupo humano à parte. Desenvolvem hábitos que podem parecer estranhos a muita gente e pode ser que alguns amigos até comecem a pensar que somos bem chatos. Digamos que isso seja só uma meia verdade, porque alguns hábitos realmente são desnecessários, um excesso, mas outros fazem parte de…