As delícias da cozinha mineira são conhecidas por todo o país. Não se pode negar que tomar um café da tarde com rosquinhas e pães de queijo, ou almoçar um delicioso tutu de feijão ou galinhada, melhoram e muito o astral e dão aquele ânimo para continuar o dia. Neste domingo, o Jornal CORREIO de Uberlândia traz a receita da típica costelinha com mandioca como sugestão para aquele almoço de domingo em que a família está reunida.

Esse prato, que aparentava ser complexo, na realidade se mostrou ser bem tranquilo em sua realização. Nossa convidada especial de hoje foi Eslei Máxima de Araújo, Presidente da Feira Gastronômica de Uberlândia, que trabalha há 10 anos preparando o que há de melhor da comida de Minas.

Ao conversar com Eslei Araújo, chega-se à conclusão de que cozinhar é uma arte e que há aqueles que nascem com o dom e os que não desistem de melhorar. Buscar a excelência na cozinha é tão importante quanto a inspiração que o artista precisa para pintar sua obra-prima, assim, esforce-se, desafie-se e prove essa maravilhosa receita.

INGREDIENTES

2kg de costela de porco
1kg de mandioca
4 dentes de alho
Suco de Limão China
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Comece com a limpeza da costela.
Em seguida, tempere a costelinha com o limão, o alho e o sal.
Refogue na panela em fogo baixo até cozinhar, o segredo é deixar fritar para dourar.
Em outra panela cozinhe a mandioca sem sal, para que o sabor da carne predomine sobre o do acompanhamento.
Monte o prato com a costelinha e a mandioca e saboreie esta deliciosa receita.

Assista ao vídeo e aprenda a preparar Costelinha com Mandioca: