O nome pode até fazer referência a um prato salgado, mas ao degustar o strogonoff de chocolate o sabor adocicado é ímpar. A receita que dá sequência às edições especiais de Natal da seção de gastronomia do CORREIO de Uberlândia foi preparada por Alessandra Pereira. Na semana passada, o esposo da chef de cozinha, Antônio Roberto Roveri, o Betão, trouxe como sugestão um lombo recheado com ameixa e catupiri. Segundo eles, a melhor opção é reunir os dois pratos na ceia de Natal.

Confira abaixo como preparar o strogonoff de chocolate:

Ingredientes

4 ovos (separe gemas e claras)
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
4 colheres de chocolate em pó
150g de nozes
100g de passas ao rum
100g de cereja
1 barra de chocolate branco de 170g

Modo de Preparo

Misture o leite condensado, chocolate em pó e as gemas em uma panela ao fogo. Mexa até ficar com um aspecto de brigadeiro de panela. Deixe esfriar e adicione o creme de leite, a barra de chocolate branco picada, as nozes e as passas. À parte, bata as claras em neve e junte à massa. Mexa-a até ficar homogênea. Deixe no congelador por 2 horas. Enfeite com as cerejas.

Rendimento: 15 pessoas.

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